Scheda tecnica
D'Eva Moscato
Categoria:Spumante · Dolce
Descrizione
Uno spumante aromatico da uve Moscato Giallo della zona di Bruttagosto. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini e perlage fine e persistente. Il profumo è delicato e caratteristico del Moscato, con note di crosta di pane, arancia, pesca e tiglio. Al palato è cremoso, dolce e morbido, bilanciato da un'acidità perfetta e da un finale minerale.
Dati tecnici
- Vitigno
- 100% Moscato Giallo
- Tipologia
- Spumante, dolce
- Produttore
- Madonna delle Vittorie
- Zona
- Bruttagosto, Arco (Trento), Italia
- Sistema di allevamento
- Guyot su terreno sabbioso-argilloso
- Età delle viti
- 15 anni
- Sesto d'impianto
- 2 m x 0,90 m
- Altitudine
- 70 m
- Resa
- 80 q/ha
- Clima
- Clima sub-mediterraneo mite con brezze (Ora del Garda e Pelér)
- Periodo di vendemmia
- Fine settembre
- Vinificazione
- Diraspatura e pressatura, macerazione a freddo e pressatura soffice in riduzione. Il mosto è conservato in acciaio a 0 °C. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, microfiltrazione e imbottigliamento per preservare freschezza e aromi.
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
- Gradazione alcolica
- 7,5 % vol
- Regione
- Trentino-Alto Adige
- Zucchero residuo
- ~60 g/l
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Formato
- 750 ml
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
- Potenziale di invecchiamento
- Da bere giovane, entro 2 anni dall'imbottigliamento