D'Eva Moscato

Beskrivning

Halmgul med gröngula reflexer och ett fint, uthålligt pärlspel. Delikat doft med typiska muskatnoter av apelsin, persika och lind, med ett stråk av brödskorpa. Krämig ansats, mjuk och lent söt (ca 60 g restsocker per liter) men buren av en väl avvägd syra och mineralitet.

Passar till

Aperitif, frukttårta, panettone och andra desserter — eller som avslutning på måltiden.

Om vinet

Druvorna växer guyot-odlade i läget Bruttagosto på alluvial jord vid Gardasjöns nordspets, i ett milt submedelhavsklimat präglat av vindarna Ora del Garda och Pelér. Skörd i slutet av september, mjuk pressning och must som hålls vid 0 °C i ståltank i flera månader. Jäsningen sker i autoklav och avbryts genom kylning innan allt socker jäst ut, vilket ger naturligt restsocker och låg alkohol. Efter några månader på egen jäst buteljeras vinet före sommaren för att bevara fräschör och aromatik.

Fakta

Producent

Madonna delle Vittorie

Region

Trentino-Alto Adige

Druva

100 % Moscato Giallo

Alkoholhalt

7,5 % vol

Restsocker

~60 g/l

Sulfiter

Innehåller sulfiter

Volym

750 ml

Serveras vid

6–8 °C

Lagringspotential

Drickes ung, inom 2 år från buteljering