Inte att förväxla med toskanska Vino Nobile di Montepulciano — Montepulciano är en mörk, generös druva från Italiens öst. Den ger djupt rubinröda viner med toner av mogna körsbär, plommon och kryddor. Passar grillat och kraftiga rätter.
Ursprung och område
Odlas traditionellt i Abruzzo längs Adriatiska kusten, samt i Marche och Molise.
Smakprofil
Fruktig, kryddig och fyllig med mjuka, mogna tanniner.
Doft och aromer
Mogna körsbär, plommon, björnbär, lakrits och söta kryddor.
Vinets karaktär
Djupt rubinröda, generösa viner — fylliga och kraftiga men ändå mjuka och tillgängliga.
Mat som passar
Grillat kött, lammstek, pasta med köttragu, pizza och lagrad hårdost.
Kallad "söderns Barolo". Aglianico ger djupa viner med mörk frukt, lakrits, tobak och en levande syra. Taurasi DOCG från Irpinia är druvans största uttryck — viner som lever i decennier.
Ursprung och område
Odlas i vulkaniska jordar i Kampanien (Taurasi, Irpinia) och Basilicata (Vulture).
Smakprofil
Kryddig, sträv och strukturerad med markanta tanniner och frisk syra.
Doft och aromer
Mörka bär, körsbär, lakrits, tobak, läder och torkade örter.
Vinets karaktär
Tanninrikt, elegant och kraftfullt — ett av södra Italiens mest lagringsbara röda viner.
Mat som passar
Grillat och rostat kött, vilt, lammgryta, mogna ostar och svamprätter.
Fiano di Avellino DOCG är en av södra Italiens nobla vita druvor. Honung, hasselnöt, päron och en distinkt mineralitet — ett vin som blir bättre med åldern.
Ursprung och område
Odlas främst i Kampanien, särskilt runt Avellino (Irpinia).
Smakprofil
Fyllig och krämig med frisk syra och en lätt nötig finish.
Doft och aromer
Päron, gula äpplen, honung, hasselnöt, kamomill och mineralitet.
Vinets karaktär
Fylligt och elegant vitt vin med struktur och god lagringspotential.
Mat som passar
Skaldjur, grillad fisk, krämig pasta, ljust kött och medellagrad ost.
Greco di Tufo DOCG hämtar sin karaktär från den svaveldoftande tufjorden. Gula äpplen, päron, mandel och en saltig finish — perfekt till havets frukter.
Ursprung och område
Odlas i Kampanien, framför allt i Tufo-området i Irpinia med vulkaniska jordar.
Smakprofil
Frisk, mineralisk och strukturerad med en saltig, lätt bitter finish.
Doft och aromer
Gula äpplen, päron, citrus, mandel, vita blommor och flintmineral.
Vinets karaktär
Stramt och elegant vitt vin med tydlig mineralitet och bra fyllighet.
Mat som passar
Skaldjur, musslor, fiskrätter, sushi, antipasti och fryska getostar.
En urgammal druva som odlats i Kampanien sedan antiken. Ger eleganta vita viner med citrus, vita blommor och en saltig mineralitet från vulkaniska jordar.
Ursprung och område
Odlas i Kampanien, bland annat runt Neapel och i Sannio och Campi Flegrei.
Smakprofil
Frisk och fruktig med citrusig syra och lätt blommig fyllighet.
Doft och aromer
Citron, grönt äpple, persika, vita blommor och vulkanisk mineralitet.
Vinets karaktär
Lätt, elegant och frisch — en mångsidig vardagsvit.
Mat som passar
Aperitif, skaldjur, fisk, sallader, pizza bianca och fräsch mozzarella.
Den gula muskatdruvan — Goldmuskateller på tyska. Till skillnad från Moscato Bianco i Piemonte odlas Moscato Giallo i svala alpina lägen i norra Italien och ger fylligare, ofta helt torra viner med intensiv doft av apelsinblom, muskot och honung, buren av frisk syra.
Ursprung och område
Odlas främst i Trentino-Alto Adige, samt i Veneto och Friuli i norra Italien.
Smakprofil
Torr till halvtorr, aromatisk och fyllig med livlig syra och en lätt kryddig, bitter finish.
Doft och aromer
Apelsinblom, muskot, salvia, gula plommon, persika, honung och citrusskal.
Vinets karaktär
Intensivt aromatiskt vitt vin — vanligen torrt och gastronomiskt, men görs även som söt passito.
Mat som passar
Asiatiska och kryddiga rätter, sushi, ceviche, getost, kyckling — söta versioner till Gorgonzola och mandelbakverk.
En liten söt druva som ger torra, friska vita viner med örter, citrus och en behaglig fyllighet. Återupptäckt under senare år och idag en av Italiens spännande vita druvor.
Ursprung och område
Odlas i mellersta Italien, främst i Abruzzo och södra Marche.
Smakprofil
Frisk och örtig med livfull syra och en fyllig, lätt kryddig kärna.
Doft och aromer
Citrus, grönt äpple, salvia, timjan, vita blommor och mineral.
Vinets karaktär
Torrt, friskt och strukturerat vitt vin med god fyllighet.
Mat som passar
Fisk, skaldjur, grönsaksrätter, pasta med pesto, kyckling och färska ostar.
