Italien har tjugo vinregioner — från de alpina dalgångarna i norr till de vulkaniska kullarna i söder. Klimat, jordmån och druvor ger varje distrikt sin egen röst. Här guidar vi dig genom de italienska vindistrikt där iVino hämtar sina viner: vulkaniska Irpinia i Kampanien, soliga Abruzzo vid Adriatiska havet och alpina Trentino. Du får veta hur klimat och jordmån formar vinerna, vilka druvor som odlas och vilka rätter de passar till.
Kampanien
Vindistriktet Irpinia – vulkaniska viner i Kampanien
Vulkanisk jord från Vesuvius, höga kullar 400–700 m ö.h., stora dag- och nattemperaturskillnader som ger friska, mineraliska viner.
Karaktär
Södra Italiens svar på Bourgogne — långsamt mognande röda med struktur och vita med rakryggad syra. DOCG-klassificeringarna Taurasi, Fiano di Avellino och Greco di Tufo hör hit.
Kustnära slätter och kullar mellan Apenninerna och Adriatiska havet, milt klimat med sval bris från bergen.
Karaktär
Djupt röda, saftiga viner från Montepulciano d'Abruzzo — mörk frukt, mjuka tanniner och ett lågt prisläge sett till kvalitet. Pecorino ger friska, örtiga vita.
Alpina dalgångar kring Gardasjön, kalla nätter och den lokala Peler-vinden som skapar perfekta förhållanden för mousserande vin.
Karaktär
Hemvist för Trento DOC — mousserande på flaskjäsning (Metodo Classico) som mäter sig med Champagne. Vita viner med skarp mineralitet och elegant frukt.
Italien är indelat i 20 officiella regioner, till exempel Kampanien, Abruzzo och Trentino-Alto Adige. Regionen är den stora geografiska ramen och syns ofta på etiketten i bredare beteckningar som IGT.
Vindistrikt
Ett vindistrikt är ett mindre område inom en region, med egen jordmån, eget mikroklimat och strängare regler (DOC och DOCG). Irpinia i Kampanien är ett exempel – hem för Taurasi, Greco di Tufo och Fiano di Avellino.
La legge del vino
Italiensk vinlagstiftning – DOCG, DOC och IGT förklarat
Italiensk vinlagstiftning delar in vinerna i en kvalitetspyramid. Ju högre upp, desto strängare regler för druvor, skördeuttag, alkoholhalt och lagring. Reglerna för varje ursprungsbeteckning står i ett produktionsregelverk, ett så kallat disciplinare di produzione, och bygger på EU:s vinlagstiftning.
DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Den högsta klassen. Vinerna provas och analyseras av en statlig panel, och varje flaska får en numrerad banderoll runt halsen.
Exempel: Taurasi DOCG, Greco di Tufo DOCG, Fiano di Avellino DOCG.
DOC – Denominazione di Origine Controllata
Kontrollerat ursprung med fasta regler för tillåtna druvor, maximal skörd och lagringstid inom ett avgränsat vindistrikt.
