Recept
Matrecept till bordet
Klassiska italienska rätter som passar våra viner — med videor och inköpslistor.
Passar 13 Riserva
Oxfilépasta med tryffel
En klassiskt italiensk vardagslyx: möra oxfilétärningar, silkig grädd- och rödvinssås, färsk pasta och en generös skopa parmesan. Serveras med vårt premiumvin 13 Riserva — Montepulciano d'Abruzzo med struktur nog att möta köttet och fruktighet nog att lyfta såsen.
Passar 13 Riserva
Nötgryta med rödvin och färsk rosmarin
En mustig italiensk nötgryta – spezzatino di manzo – med Montepulciano, färska tomater och rosmarin, tillagad i elektrisk tryckkokare.
Passar Campania Aglianico "Tinto" IGP
Köttbullar i tomatsås
Klassiska italienska köttbullar i tomatsås – polpette al sugo – som får sjuda långsamt i en enkel passatasås. Inga russin eller pinjenötter, bara kött, gammalt bröd, ost, persilja och tomat, precis som i ett hem i södra Italien.
Passar Campania Greco di Tufo "Sepofà"
Skaldjurssallad med bläckfisk
Italiensk skaldjurssallad – insalata di mare – med tre sorters bläckfisk: polpo, calamari och seppia. Varje sort kokas för sig för perfekt textur och serveras kall med olivolja, citron och persilja.
VideoPassar Campania Greco di Tufo "Sepofà"
Mascarpone fylld Ravioli
Videoinspiration
Vinförslag till Spaghetti Vongole
- Greco di Tufo "Sepofà" — salt mineralitet och citruskaraktär möter musslornas havssälta utan att ta över vitlöken och persiljan.