Recept
Matrecept till bordet
Klassiska italienska rätter som passar våra viner — med videor och inköpslistor.
Passar 13 Riserva · 592 kr
Oxfilépasta med tryffel
En klassiskt italiensk vardagslyx: möra oxfilétärningar, silkig grädd- och rödvinssås, färsk pasta och en generös skopa parmesan. Serveras med vårt premiumvin 13 Riserva — Montepulciano d'Abruzzo med struktur nog att möta köttet och fruktighet nog att lyfta såsen.
Passar 13 Riserva · 592 kr
Nötgryta med rödvin och färsk rosmarin
En mustig italiensk nötgryta – spezzatino di manzo – med Montepulciano, färska tomater och rosmarin, tillagad i elektrisk tryckkokare.
Passar Campania Aglianico "Tinto" IGP · 150 kr
Polpette al sugo – italienska köttbullar i tomatsås
Polpette al sugo är italienska köttbullar som får sjuda i tomatsås. I det här receptet blandas färsen med blötlagt dagsgammalt bröd, parmesan eller mild pecorino och persilja. Köttbullarna bryns lätt och får sedan sjuda på låg värme i passata med lök och basilika. Servera med pasta, bröd eller grönsaker – längre ner hittar du vinförslaget och varför det passar till.
Passar Campania Greco di Tufo "Sepofà" · 150 kr
Skaldjurssallad med bläckfisk
Italiensk skaldjurssallad – insalata di mare – med tre sorters bläckfisk: polpo, calamari och seppia. Varje sort kokas för sig för perfekt textur och serveras kall med olivolja, citron och persilja.
VideoPassar Campania Greco di Tufo "Sepofà" · 150 kr
Mascarpone fylld Ravioli
Videoinspiration
Vinförslag till Spaghetti Vongole
- Greco di Tufo "Sepofà" — salt mineralitet och citruskaraktär möter musslornas havssälta utan att ta över vitlöken och persiljan.
Följ @ivino_ithing för mer inspiration
Vi delar recept, serveringstips och vinerna som passar till direkt från vårt kök.
Följ @ivino_ithing på Instagram →