Irpinia, Campania
Spumante Extra Dry "DoubleOne"
Petrillo Vini
- Vitigno
- 100 % Fiano
- Tipologia
- Spumante
- Gradazione
- 12 % vol
- Zucchero residuo
- 15 g/l
- Solfiti
- Contiene solfiti
Degustazione
Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Delicato e profumato con note di nocciola e pesca bianca. Sapore fruttato e morbido che ricorda la frutta fresca.
Abbinamenti
Risotto agli scampi, fritto misto di mare, caprino fresco, robiola e salumi.
La storia
Ottenuto da 100 % Fiano dai vigneti Petrillo a Montefalcione (Avellino), a 550 m s.l.m. Metodo Charmat lungo con fermentazione diretta dal mosto, circa 10 mesi sui lieviti in autoclave ad alta pressione e almeno un mese in bottiglia — un Extra Dry raffinato dal chiaro carattere irpino.